酒窖和酒吧运营管理该单元将使学习者了解实际方面的酒窖和酒吧运营管理，这些是许可证零售贸易的基础。

此单元能让学习者获得关于影响会议和宴会部门成功与否之操作性议题和影响它们发展的因素的理解能力。

此单元能让学习者得到关于客户服务策略和推动客户导向之文化的理解能力 也得到提供客户服务的技巧。

此单元提供学习者获得在有效率地求职过程当中所需的熟练求职能力的机会。

此单元能让学习者发展关于使用来控制开销及获利的会计系统和支持管理者做出有效率的短程决策的实用理解能力。

此单元能让学习者得到关于食物和饮料操作的日常活动与程序之理解能力 也发展出实务操作的技巧。 developing a range of practical operational skills.

该单元将使学习者了解酒店行业的合同和活动管理，包括服务和产品的多样性以及优化业务绩效的因素。

此单元能让学习者获得关于实务上和经济上的特性.产品发展以及价位与收益的概念的理解能力 也获得能够分析和改善餐饮操作的表现的技巧。

此单元能让学习者得到关于人力资源管理.员工关系和法规.招募和筛选.以及服务业的训练和发展的理解能力。

该单元将使学习者能够将菜单规划和相关产品开发作为为战略业务流程，并获得有效实施新产品和服务的技能。

此单元能让学习者理解关于酒店管理营销的概念.市场营销组合.市场周期等等 也获得使用增进的结合知识的技巧。

该单元旨在帮助学习者成为一名高效，自信和自主的员工。这有助于学生自信地管理自己的个人和专业技能，以实现个人和职业目标。

此单元的目标是让学习者能理解关于质量和质量管理的概念并在商业和服务业背景当中确定其特色。

此单元提供学习者关于当代空间分配操作管理和操作税收管理之重要性的广泛理解能力。 management and the importance of revenue management to operations.

该单元使学习者能够了解小型企业的绩效和影响以及变革管理，并获得改进管理和绩效，修订企业目标和计划的技能。

此单元能让学习者得到关于餐饮业的生态和多样性及包括工作角色与就业可能性和产业结构的理解能力。

此单元能让学习者获得行为管理原则的理解能力 也获得能够省思管理潜能.展现管理者角色和责任以及创造职业发展规划的技巧。

此单元能让学习者获得关于旅游和观光部门.政府影响力.供需效应以及观光冲击的理解能力。

该单元的目的是使学习者能够了解英国和世界各地的旅游目的地，他们的文化，社会和身体特征，他们的特点和影响他们知名度的问题。

此单元目的是让学生有机会在一个特定的研究领域进行持续的研究。本单元使学生能够展示，确定研究主题，制定研究目的，目标和成果的能力，并以书面和口头形式展示研究成果。

此单元是让学习者在工作基础的背景当中藉由规划.观测和评估工作经验来体会学习的广泛性及深度。