酒店管理大专

入学日期课程类型课程费用
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简介

本大专课程旨在实现以下目标:

  • 为学生在酒店月餐饮业的各类入门职业提供教育基础;
  • 提供与酒店与餐饮行业职业及专业直接相关的基础课程学习;
  • 使学生能够在酒店与餐饮行业的入门岗位中立即作出贡献;
  • 通过有效运用并结合课程各部分所获的的知识与技能,提升学生在酒店服务领域的能力;
  • 培养一系列能力技能与技巧,以及在职场成功表现所必须的个人素质与工作态度。
课程结构

此大专课程是由6门学科单元和工作基础体验的实习课程所组成。 这6门学科单元是由以下的学院所共同决定的:

课程中有以下的学科单元:

此单元除了传统的商业知识 还需要员工在客户满意度上之完成性.服务质量.以及留住基层客户所需之服务技巧此单元会向学习者介绍服务市场之领域和让学习者了解特定客户服务之议题。

此单元向学习者介绍关于会议、会和贸易展览产业,也提供关于会议销售和服务的基础概念之理解能力。

此单元向学习者介绍关于着重在酒店和零售业的客户服务之基础原则及目标。

 
 

此单元提供学习者关于前台组织和操作之整体架构 此单元的目标是让学习者能理解员工和前台操作风险之整合。

此单元让学习者能检验关于餐饮产业中后勤管理之概念 后勤的其中一项原则目标是根据客户之住处或其他地区之寓所提供合适的照顾以服务他们的需求。

此单元会向学习者介绍服务市场的营销概念,服务的定价,和学习能够发展沟通组合的技能。

本单元向学生介绍在中学教育后所需的高效学习和思考技能。 它还旨在让学生有机会发展他们所需的沟通技巧,以便在他们将遇到的学习环境中与同龄人和讲师进行适当的互动。

此单元提供学习者在餐饮业某个组织中最高可达到6个月的内部实, 学习者会被鼓励在所选的公司当中做书面研究, 藉由调查和采访来获得关于所选组织的实际操作之良好理解能力

完成以上课程,学生应能够:

  • 应用课程中所获得的酒店与款待行业相关知识与技能;
  • 识别客户满意度、服务质量及客户服务技巧等基础服务概念;
  • 论述酒店与款待行业中指定领域的基本运营概念;
  • 掌握支持酒店与款待行业相关领域运营所需的专业技能;
  • 展示在沟通、问题解决、决策制定及专业发展方面的能力。
入学要求

年龄要求:至少16周岁

学术要求

  • 至少三(3)门 GCE ‘O’水准科目达到 C6级或同等学历。

语言要求

持有同等外国学历的学生,只要英语水平熟练,即可入学,并具备以下条件:

  • GCE ‘O’ 水准英语至少达到 D7 级,或
  • 雅思 5.0 或同等学历,或
  • 通过本校指定的英文入学考试。
  • 若学生不通过该测试,学生则需成功完成本校的英文课程(中低级),学费另计。
课程费用
课程信息

全日制:8个月 + 6个月实习

非全日制:6个月

凡成功完成并通过本课程全部 7 门单元(包括工作实践模块)的学生,将获 Beacon International College 颁授酒店管理大专(Diploma in Hospitality Management)

学生可参阅此处了解更多详情。

详细的开课日期及预计结课日期请参阅此处

本课程毕业生可在酒店与旅游行业探索多元化职业发展机会,涵盖入门级至督导级岗位。潜在就业方向包括:

  • 前厅助理/接待员:负责处理宾客咨询、预订,以及酒店、度假村或服务式公寓的入住与退房手续。
  • 客户关系专员:负责接待宾客、提升客户满意度,并处理服务相关问题,以优化宾客体验。
  • 客房督导/客房服务员:负责监督酒店或度假村客房及公共区域的清洁、卫生与维护,并确保客房团队符合既定服务标准。
  • 客户服务专员:于餐厅、酒店或旅行社等酒店与旅游相关行业中处理客户服务事务及解决客户问题。
  • 活动协调员:负责酒店或活动场地中的活动、会议及会展的策划与执行,确保流程顺畅及客户满意。
  • 餐饮服务助理:协助酒店、度假村、餐厅、咖啡厅或餐饮服务机构的日常运营,包括点单、顾客服务及维持高品质服务标准。
  • 旅游顾问:为旅客提供旅游建议、规划行程及推广旅游目的地,以提升旅游体验。
  • 酒店与旅游市场助理:协助酒店、旅行社等相关企业进行市场推广、营销活动及业务发展工作。
  • 酒店管理培训生:参与酒店或度假村的系统化培训计划,学习前厅、客房、餐饮等不同部门运作,为未来管理岗位作准备。
  • 酒店销售助理:协助处理客户咨询、推广优惠方案,并维护企业客户及旅行社关系。
  • 旅游事务专员:于政府或私人旅游机构中负责推广旅游目的地、管理旅游项目及推动本地旅游发展。
  • 礼宾服务员:为酒店宾客提供个性化服务,包括交通安排、旅游建议及特别需求协助,以提升整体住宿体验。
课程详情

硕士学位:10 名学生
学士学位:10 名学生
高级大专:6 名学生
大专:6 名学生
英语课程:6 名学生

请注意,只有达到每个课程的最低开班人数要求后,才会开课。

混合式学习(Blended Learning)

教学方式与方法将根据各单元学习成果的要求而制定,可能包括但不限于:

  • 头脑风暴
  • 案例研究
  • 辩论
  • 示范教学
  • 课堂讨论
  • 实地考察
  • 小组合作
  • 行业嘉宾分享
  • 讲授课程
  • 实践作业
  • 演讲与汇报
  • 项目作业
  • 反思性写作
  • 研究活动
  • 角色扮演
  • 导修课

学生将通过一系列持续性及实践导向的评估方式进行考核,以支持学术理解与应用技能的发展。评估方式可能包括但不限于:

  • 课堂测验与小测试
  • 课堂参与及互动表现
  • 课程作业及书面作业
  • 个人论文与报告
  • 小组项目、演示及辩论
  • 个人作品集
  • 口头陈述与示范
  • 实践作业及项目式评估
  • 企业项目及雇主报告(如适用)
  • 实习表现(如适用)
  • 反思报告与学习日志
  • 毕业论文/学位论文(适用于相关课程)

学生可参与此处了解更多详情。