酒店服务大专
简介
此课程旨在满足以下目标：
- 为酒店业的一系列入门级职业提供教育基础；
- 提供与酒店业的职业和专业直接相关的基础研究；
- 使学生能够立即为酒店业的入门级就业做出贡献；
- 为职业发展和升学提供灵活性、知识、技能和动力；
- 通过有效利用和结合在课程不同部分获得的知识和技能，培养学生在酒店服务方面的能力；
- 培养一系列能力技能和技巧、个人素质和态度，这对于在工作生活中取得成功至关重要。
课程结构
此大专课程是由6个学科单元和工作基础体验的实习课程所组成。 这6个学科单元是由以下的学院所共同决定的:
此课程科目如下：
此单元除了传统的商业知识 还需要员工在客户满意度上之完成性.服务质量.以及留住基层客户所需之服务技巧此单元会向学习者介绍服务市场之领域和让学习者了解特定客户服务之议题。
此单元向学习者介绍关于会议、会和贸易展览产业，也提供关于会议销售和服务的基础概念之理解能力。
此单元向学习者介绍关于着重在酒店和零售业的客户服务之基础原则及目标。
此单元提供学习者关于前台组织和操作之整体架构 此单元的目标是让学习者能理解员工和前台操作风险之整合。
此单元让学习者能检验关于餐饮产业中后勤管理之概念 后勤的其中一项原则目标是根据客户之住处或其他地区之寓所提供合适的照顾以服务他们的需求。
此单元会向学习者介绍服务市场的营销概念,服务的定价，和学习能够发展沟通组合的技能。
本单元向学生介绍在中学教育后所需的高效学习和思考技能。 它还旨在让学生有机会发展他们所需的沟通技巧，以便在他们将遇到的学习环境中与同龄人和讲师进行适当的互动。
本单元旨在培养学习者吸收从开展项目所追求的各种学科中获得的知识和技能的能力。
完成此课程后，学生将：
- 能够应用在酒店业获得的知识
- 了解客户满意度、服务质量和客户服务技能等基本服务概念
- 了解酒店业选定领域的基本运营概念
- 展示胜任技能以支持酒店业选定领域的运营
- 展示在沟通、解决问题、决策和专业发展方面的能力
入学要求
学术要求
- GCE ‘O’ levels – 至少3科C6
- ITE – Nitec
- SPM – 至少3科及格
- Grade 10
- 中国高一
- 其他同等学历
语言要求
- 学生如有等同于以上的国外资格也能就读 但必须提供其他的英文等级证明 并拥有：
- 雅思 5.0或相等证明 或
- 通过由学院所执行的熟练英文评估测验
没通过熟练英文评估测验的学生会被要求完成由学院所执行的EAP/ESL（中等以下）之课程。
课程详情
课程与指导
课程主要是在面对面的教室中学习 藉由这样的学习来鼓励学生对老师的互动 另外学生也被鼓励参加校外参观和学校所主办的义卖活动 藉此增进他们的实务学习
- 头脑风暴
- 辩论
- 讨论
- 团队合作
- 校外参观
- 事前预习
- 角色扮演以及
- 模拟
评估
该课程评估包含问答测验、课堂测试、问答环节、演讲、主题作业，包括作业报告、项目和演示文稿。
将进行课程评估。 课程中的评估可能包括测验、课堂测试、课堂参与问答环节、演讲、单元作业，包括相关、有效和适当的作业报告和演示。
