培生 BTEC LEVEL 5 英国高级大专文凭 酒店管理（餐饮）
简介
此高级大专旨在为各种酒店职位提供教育基础。
关于培生
培生是世界领先的学习型公司，在70多个国家拥有40,000名员工，致力于帮助所有年龄段的人通过学习在他们的生活中取得可衡量的进步。我们把学习者放在我们所做的每件事的中心。请访问qualifications.pearson.com，了解有关我们如何帮助您和您的学员。
Edexcel, BTEC and LCCI 资格证书
Edexcel，BTEC和LCCI资格由培生颁发。培生是英国最大的颁证机构，提供全球认可和基准的学术和职业资格证书。欲了解更多信息，请访问我们的网站www.edexcel.com，www.btec.co.uk或www.lcci.org.uk.
- 提供令人兴奋，刺激和具有挑战性的酒店管理课程，它结合了学科知识和行业经验，既能同时满足学生和雇主不断变化的需
- 为学生提供在全球酒店环境中实现卓越绩效所需的酒店技能，知识和理解。
- 通过从职业和技术视角的多样化和创新的学习方案来丰富学生的学习经验。
- 通过研究管理，领导力，创新和创业的核心主题，使学生能够最大限度地提高就业能力
- 为酒店业的各种职业提供教育和培训，包括食品和饮料管理，酒店管理，厨房管理，设施管理和活动管理
- 为酒店业的角色多样化提供洞察力和理解，并认识到各级网络和协作的重要性
- 让学生了解不同文化的组织、跨文化问题、多样性和价值观
- 为学生提供机会，让他们进入酒店行业或在酒店行业发展，或获得更高的学历，如酒店或相关领域的荣誉学位
- 为学生提供发展成功工作生活所必需的技能，技能巧和个人品质的机会
- 为了支持学生了解酒店业的地方，区域和全球背景，并支持那些具有全球视野的学生，立志走上国际职业发展道路
- 为学生提供解决当代工业和社会问题的机会;特别强调可持续性和环境，全球化和数码技术的影响
- 为学生提供在所选专业领域内获得国家认可的专业资格的机会
- 为学生提供在所选领域中的职业发展机会，特别强调达到管理层水平的职位，专业认可和超越
- 允许学习的灵活性，满足当地或专业需求
- 在创业、就业或学术抱负中提供就业技能与学生知识的平衡
- 为学生提供机会，让他们参与行业认可的酒店管理员学徒计划，以符合雇主的需求和他们自己的职业抱负
- 为学生提供考虑职业道德的背景，以及他们与行业内个人，专业和法定职责的关系
- 通过从职业和技术视角的多样化和创新的学习方案来丰富学生的学习经验
课程结构
培生 BTEC Level 5 英国高级大专 酒店管理 （餐饮）是由主修，专业和选修科组成的240学分资格认证文凭。
此课程由本学院决定的下列单元组成:
培生BTEC Level 5 英国高级大专 酒店管理（餐饮）的11门 主修科目：
该单元的目的是为学生提供对酒店业的了解和理解。深入了解酒店组织如何在更广泛的商业环境中发挥作用。
本单元的目的是为学生提供背景知识，并了解酒店业务如何管理从初始需求分析到售后跟进的客户体验。
该单元旨在指导学生完成技能和能力的自我评估，个人职业规划以及在工作环境中应用不同学习和发展方法的过程。
该单元旨在让学生有机会发展他们的商业头脑，涵盖酒店业背景下应用的许多不同的商业活动。
该单元将使学生能够在服务部门环境中探索和研究领导和管理的相关和当前的主题方面。该单元还使学生能够了解领导和管理原则，并审查他们在服务部门管理职业的潜力。
该单元的目的是为学生提供在特定研究领域进行持续研究的机会。
该单元旨在增强学生对消费者决策过程的了解和理解，从需求识别到研究，替代方案评估，购买和购买后评估。
该单元旨在提高学生对供应链管理对酒店业务的性质，作用和贡献的理解。
该单元旨在使学生通过实验、行业研究和测试来开发他们个人的产品设计方法。
该单元将使学生能够有效管理各种以饮料为中心的场所，如咖啡店，酒吧，酒吧和俱乐部。
该单元旨在为学生提供不同食品服务环境中的战略管理流程和实践的概述。
选修单元
学院将从以下列表中选择4门单元
该单元的目的是为学生提供食品和饮料行业的背景和操作知识。
住宿部门是酒店业不可分割的一部分，该部门将为学生提供全面了解客人可享受的各种住宿服务。
本单元的目的是让学生了解事件和会议行业的背景知识。
该单元的目的是让学生研究应用于专业厨房管理中的食品生产计划，准备和管理的不同方法和方法。
该单元旨在让学生透过在相关工作场所参与实际任务和活动，使学生发展个人和专业技能。
该单元旨在向学生介绍营销原则，使他们能够制定基本的营销计划，并利用营销组合的元素来实现结果。
本单元的目的是使学生能够理解并应用有效的人力资源管理（HRM）原则。
该单元让学生了解创业的定义和范畴，并了解创业的推动因素和阻碍。
本单元的目的是介绍收入管理（RM）的理论和实践。 RM，有时也称为收益管理，是一种应用学科，其价值来自它实现的业务成果。
该单元将探索前厅，学生将了解前厅的日常管理。学生将了解客户体验的每个阶段所涉及的内容，以及对房间销售收入的理解以及收益管理在最大化收入方面的重要性。
本单元的目的是为学生提供背景知识和对全球活动的理解。
该单元的目的是向学生介绍数字营销方面的主要发展。它将使学生了解酒店如何使用各种数码工具和技术吸引客人/客户来保持竞争优势。
该单元旨在培养学生对营销传播的知识和理解以及酒店业使用的技术。
这个单元的目的是让学生有机会探索旅游胜地的世界。
完成课程后，学生将通过以下方式在创意产业领域发展自己的职业生涯：
- 进入就业
- 继续现有就业
- 链接适当的供应商认可证书
- 致力于持续专业发展（CPD)
- 升读大学
入学要求
学术要求
- 大专文凭
- 中国高三
- GCE ‘A’ levels – 至少2科及格，包括英文
- ITE Higher NITEC 2.5
- STPM – 2 passes
- 12年级
- 其他同等学历
语言要求
- 学生如有等同于以上的国外资格也能就读，但必须提供充足的英文水平证明：
1. 雅思 5.5或相等证明 或
2. 通过由学院所执行的熟练英文评估测验
*若英文未达标需先修就读英文课程，学费另计
课程信息
课程时长：
整个课程约需960小时授课时间，不包括学生作业的发展和执行时间。
课程为期: | 18 个月 (全职) | 24个月（兼职） |
课程总时长: | 960 小时 |
毕业文凭：
要获得培生 BTEC Level 5 英国高级文凭 酒店管理（餐饮），学生必须符合以下奖项标准。此课程是一项240学分的资格证书，由主修单元和专业选修单元组成。该资格的组合规则如下：
- 完成的5级的单元需相当于120学分;
- 在5级获得至少105分的成绩;
- 完成的4级单元需相当于第120学分;
- 在4级获得至少105分的成绩。
师生比例：
培根保持以下最大师生比例:
- 辅导课 – 1：40
- 授课 – 1：72
课程详情
课程与指导
课程主要通过面对面的学习方式进行，借此鼓励师生互动。我们也鼓励学生参加学校组织的实地考察活动以鼓励体验式学习。
评估
课程内评估可包括测验，课堂测试，课堂参与问答环节，口头报告，项目，专题作业，包括作业报告和演示(如果相关、有效和适当的话)。
